揚げパンきなこの作り方　簡単手作りパンのレシピ掲載中！

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揚げパンにきなこと砂糖をまぶしたものを食するしあわせ…。

平板1枚、揚げパンきなこ　12個分 ■材料 強力粉…180g 片栗粉…30g サラダ油…30g 砂糖…30g ドライイースト…4g 塩4g 卵（1個）と牛乳を合せて…140ml ※卵を溶いて牛乳と混ぜ、140mlに したらレンジなどで人肌程度に温めます。 （かけすぎると固まってしまうので注意！） 【まぶすもの】 砂糖…60g きなこ…60g

あんこを入れても美味しい♪

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【揚げパンきなこの作り方】

ボールに小麦粉と片栗粉を混ぜておき、砂糖、ドライイースト、サラダ油を
入れ、温めた牛乳＆卵をドライイーストめがけて投入します。
（ドライイーストは砂糖の隣りに。サラダ油とドライイーストは離して置きます。）

捏ね始めます。ボールの中で生地がまとまってきたら塩を入れて、台の上で
さらに捏ねます。（捏ねの目安は15分程度）。台の上での捏ね方はこちらの�A〜�Bの捏ね方で
捏ね終えたら1次発酵します。
recipe1と共通（下のレシピは省略しています）。

一次発酵後、ガス抜きをして生地を12等分します。	生地を丸めます。丸め方はこちらのレシピの中ほどに。	170℃に熱した油で生地を揚げます。
焦がさないように火力を調節しながら片面1〜2分ずつ揚げていきます。	揚げ終わったら、きな粉と砂糖を合わせたものを手早くつけていきます。	お皿に乗せて完成です。
砂糖ときな粉はお好みの量で。

◆注意、ポイント、その他
・生地を揚げる時はスプーンで入れると生地が変形しにくいです。
・菜ばしを天ぷら鍋に入れて、菜ばしから細かい泡が出るのが170℃の目安です。
・片栗粉は時間が経つと水に沈んでしまいますので、鍋に入れる際はもう一度混ぜてから
入れてください。
・翌日硬くなったら、電子レンジで温めると柔らかくなります♪片栗粉が入っているので
もちもちになります。
・中にあんこを入れたり、きな粉の代わりにココア＆砂糖でも美味しいと思います。アレンジ色々。
・ヤケドに注意！

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