白神こだま酵母で作るチョコチップパンと チーズパンの作り方　簡単手作りパンのレシピ掲載中！

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白神こだま酵母で作るチョコチップパン4個分、 同じく白神こだま酵母で作るチーズパン4個分。1回で2個の味が楽しめるパン。

白神こだま酵母で作るチョコチップパンと チーズパン　2×4個分 ■材料 【パン生地】 強力粉…250g 白神こだま酵母…5g 白神こだま酵母を溶かすぬるま湯…30ml 砂糖…30g バター…30g 塩…4g 牛乳(または水)とたまご1/2個を合わせて140ml。 (↑40度位に温めておきます。冬場は夏場よりも やや熱めで)残りのたまご1/2は生地の上に塗ります。 ※バターは室温でもどしておく。 チョコレート…100g (チョコレートは、細かく刻んでおく。) パルメザンチーズ(粉チーズ)…40g

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簡単手作り　白神こだま酵母で作るチョコチップパンと チーズパンの作り方

・あらかじめ、白神こだま酵母を溶解用のぬるま湯に溶かしておく。
・ボールに強力粉、砂糖を入れ、空気を含ませるように手で混ぜ合わせる。
・バター、溶かした酵母、牛乳(または湯)をボールに入れ、まとめるようにこねる。
大まかな流れはこちらと同じです。

4-5分後、生地がなじんできたら、軽くまとめ、5分ほど生地を休ませます。	生地がなめらかになったら、生地をいためないようにこねます。	10分ほどこね、表面がつやつやしてきたら、ボールに入れ、1次発酵。
2倍に膨らんだら	2つに分割し、15分ほど生地を休ませます。(乾燥を防ぐためにラップを軽くのせておきます。) 1つはチョコチップパン、もう1つでチーズパンを作ります。	めん棒でガス抜き＆のばし、生地の半分にチョコを置く。
折り返してのばす。	また生地半分にチョコを置く。	折り返してのばし、また生地半分にチョコを置く。
折り返してのばした後、三つ折りにする。	めん棒でのばす。	4等分する。
一つ一つのばすのばす。	ねじる。オーブンを180℃に予熱する。残りの生地で同様にパルメザンチーズを混ぜる。	ねじったら、それぞれ2次発酵させ、2次発酵後、溶き卵を生地の上に塗る。180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
完成！もちもちのふわふわチョコチップパン	分割した生地の半分で作るチーズパン。

◆注意、ポイント、その他

・チョコチップ、パルメザンチーズの量はお好みで。
・「チョコチップ」と書いてありますが、チョコチップでは作っておりません。
お好きな板チョコを選んでお使い下さい。
ビターが好きなら、ビターチョコチップパンと言った感じでそれまた大人の味♪
・白神こだま酵母は、スーパーで売られているドライイーストと同じように簡単に使えます。
・オーブンの機種によって、焼く温度や時間が若干変わると思います。

白神こだま酵母とは？？
世界自然遺産白神山地から発見された白神こだま酵母は、予備発酵および、
種起こしの必要がありません。また、その発酵力の強さから通常の製パン法に
近い時間と手間で、風味豊かなパンを焼き上げることができます。

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