黒ゴマロールパンの作り方　簡単手作りパンのレシピ掲載中！

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生地のつやだしにたまごを1/2個使います。残りの1/2個は捨てないで生地の水分の一部として使います。 少し温かめに牛乳(または水)にし、たまごを混ぜて40℃位になるようにします。(計140ml)

黒ごまはすりゴマでも良いのですが、すり鉢等が無くて、ごまの形がある方が良い場合は、 指の腹ですり潰すなどの方法もあるかと思います。

■材料 強力粉…200g ドライイースト…4g 塩…4g バター…30g 砂糖…30g 牛乳(または水)とたまご1/2個を合わせて140ml。 (↑40度位に温めておきます。冬場は夏場よりも やや熱めで) 残りのたまご1/2は生地の上に塗ります。 黒ゴマ15g（すりゴマでも） ◆バターは室温でもどしておく。 ◆黒ゴマはすり鉢で5割位すっておく。

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【簡単手作り黒ゴマロールパンの作り方】
recipe1と共通。
（下のレシピは省略しています。）黒ゴマは生地の捏ね終わりの頃に混ぜます。

1次発酵後、フィンガーテストをし、手のひらで生地を軽くのばす。	放射線状に切る。	3辺の頂点を折り込んで、丸い形にする。
手のひらを使ってしずく型にする。	めん棒でのばす。（のばし過ぎないよう、5mm位）	底辺からクルリと折る。
とじ目は下に。	2次発酵後、溶き卵を塗り180℃で17分。	出来上がり！

オーブンの機種によって、焼く温度や時間が若干変わると思います。
ここでは予熱をしていませんが、大きなオーブンの場合は予熱が必要
かもしれません。

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