＊コーヒークリームチーズのパン＊　簡単手作りパン

一次発酵が終わり、ガス抜きしたら生地をナイフで2等分し、一つ目を長方形に 伸ばします。(24×30位)残りの半分は逆さにしたボールでふたをして置いておきます。	冷蔵庫で冷やしておいたコーヒークリームチーズのうち半量を 生地いっぱいにゴムへらで伸ばしたら、手前からくるくると巻いていきます。	生地を8等分します。水で塗らしたナイフで上から一気に切ります。 キコキコすると切れません。まず真ん中を切り2等分してまた半分に切る…と いう感じです。
アルミカップに生地をのせます。もう片方の生地も同様にして作成します(合計16個)。 この時点で切り口やうずが汚くても焼くときれいになります。	2次発酵後、予熱なし190℃で20分焼きます。	完成です！

【注意、その他】
・クリームチーズが硬く、コーヒー液とうまく混ざらないときはレンジで少しずつ(5秒単位)
温めてみるとキレイに混ざります。
・生地がまとまってから捏ねるのは5分程度で終わりにします。
・生地を切るときは真ん中から。一気に切ります。切り口がひし形になってしまいますが
結果オーライです。焼くと丸くなります。

・各アルミカップの中に強力粉をぱらぱらと一つまみずつ入れておくと焼いた後、生地が
取りやすくなります。

・各家庭のオーブンの種類によって焼きあがりの時間や温度が異なります。
様子をみながら調節してください。
・焼き上がりの目安としては、生地の裏側が茶色に焼けていれば焼き上がりです。

｢ふぁみりーぶれっど編集後記｣何か書いてます。

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