プリンパンの作り方　簡単手作りパンのレシピ掲載中！

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平板1枚、プリンパン　8個分 ■材料 【生地】 強力粉…200g バター…30g 砂糖…20g ドライイースト…4g 塩…4g 市販のプリン(プッチンプリン)…150g程度 ※水や牛乳の代わりにプリン液を利用します。 ◆プリン液 プリンを混ぜてからレンジで人肌程度に温めます。 温めたら、さらに混ぜて液状にします。 【カラメルソース】 砂糖…大さじ1 水…大さじ4 片栗粉…小さじ1/2

プリンのソースがついたまま 混ぜちゃいましょ！

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【プリンパンの作り方】

【カラメルソース作り】 鍋に砂糖全量と水大さじ1を入れて中火にかけます。 沸騰してきて砂糖水の色がほんの少し変わったら、 すぐに火を止めます。 沸騰が止んできたら、水大さじ3で溶いておいた 片栗粉を全部鍋の中に入れてすばやく混ぜます。 (片栗粉水を入れるときに跳ねることがあるので ヤケドに注意してください。)混ざったらそのまま 冷ましておきます。

【生地作り】
ボールに強力粉とバター、砂糖、ドライイーストを入れます。
（ドライイーストは砂糖の隣りに。バターとドライイーストは離して置きます。）
温めたプリン液をドライイーストめがけて入れます。
生地を捏ね始めます。ボールの中で生地がまとまってきたら塩を入れて、台の上で
さらに捏ねます。（捏ねの目安は15分程度）。台の上での捏ね方はこちらの�A〜�Bの捏ね方で
捏ね終えたら1次発酵します。
recipe1と共通（下のレシピは省略しています）。

プリンの液状化。これをボールに入れます。	一次発酵後、ガス抜きし、麺棒で20×30位に伸ばし、生地の 半分にカラメルソースを伸ばします。	半分に折り返し、さらに3つ折りして麺棒などで伸ばします。 15×20位。とじ目はきちんと処理しておきましょう。
8等分。	横にして2次発酵します。	予熱なしで180℃20分。生地の裏側も茶色に焼けていれば完成です。

◆注意、ポイント、その他
・カラメル作成時、片栗粉水を入れるとき、ヤケドに注意してください。
・片栗粉が水と混ざっていないとダマになってしまいます。
・オーブンは各家庭でクセがあります。
・夏場は生地がダレてしまうため、手早く行うようにします。
・3つ折りした後のとじ目の処理はきちんとと書きましたが、きちんとしなくても
なんとかなります。それよりも生地がダレてしまう事に注意。

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