＊ちょっとリッチあんぱん＊　簡単手作りパン

＊ちょっとリッチあんぱん＊　簡単手作りパン

やっぱりあんにはバターでしょ〜♪絶妙な組み合わせ「ちょっとリッチあんぱん」

ちょっとリッチあんぱんの分量（8個分） 強力粉200g、バター50g、砂糖30g、 ドライイースト4g、塩4g、あん400g 卵と牛乳を合せて170ml （そのうち30mlはパンのつや出し用で使用） ・あんは手作りのものでも、缶詰でも、袋に 入ったものでもなんでも構いません。私が今回使用 したものは、缶詰です。つぶあんでもこしあんでも。

＊ちょっとリッチあんぱん＊　簡単手作りパン
【前準備】
・あんを小鍋に入れて火にかけ、混ぜながらできるだけ水分を飛ばす。
飛ばしたらバットにあけて、冷ましておく。
・牛乳と卵を混ぜ合わせ、30mlはつや出し用に分けておき、残りを
人肌程度（40度くらい）に温めておく。

【手順】
recipe1 参照。（下のレシピは省略しています。）
強力粉と砂糖、ドライイースト、バターを入れたボールに 温めておいた牛乳を入れてこね始めます。下の写真は一次発酵後です。

一次発酵後、ガス抜きしてめん棒でのばします。20cm×40cm位。 のばしたら生地の半分にあんこをのせます。	折りたたんでめん棒でのばします。	三つ折りにしてのばします。
また3つ折りにしてのばします。	のばしたら8等分します。	切った断面図。これを両手に挟みながらのばして、ひねります。
紐を結ぶような感じでくるんと。2次発酵させます。	2次発酵後、分けておいた卵＆牛乳をハケで生地の表面に塗ります。	190℃で余熱したオーブンで15分焼きます。

めん棒でのばすときはやさしくのばしましょう。ちょっと難しいと思う場合は、
三つ折りは1度だけでも構いません。
少しあんこが出てしまっても結果オーライъ( ﾟｰ^)ｲｪｰ♪作り続けることに意義がある〜♪
結ぶとかわいいかなーと思って結んでみました(*"ー"*)
オーブンでの焼く温度や時間は機種によって異なります。様子を見ながら焼いて下さい。

｢ふぁみりーぶれっど編集後記｣何か書いてます。

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